Depuis fin 2007, avec l’appui de l’IRQUA et de la Chambre d’Agriculture de Charente, quelques safraniers ont travaillé ensemble pour structurer la filière à l’échelle régionale, assurer la concertation entre les différents acteurs et se faire connaître....

De la production au conditionnement, tout se passe dans la région Poitou-Charentes. Seul le safran en stigmates est produit. La mise en place de contrôle entre producteur a permis d’harmoniser les pratiques culturales et d’établir un niveau d’exigences...