Histoire du Safran en Poitou-Charentes

Au XVIIIème siècle, le safran était une culture importante dans la région. Vers 1760,    5 tonnes de cette mystérieuse épice était produite contre quelques  kilos actuellement. 

Malheureusement, des températures négatives trop importantes ont détruit les plantations qui ont ensuite été remplacées par la vigne et le blé.

Désormais se sont des safraniers que l’on peut retrouver à travers les producteurs de l’association groupement Qualité les Safraniers du Poitou-Charentes.